שבעת המינים
שבעת המינים, או "פירות שנשתבחה בהם ארץ ישראל", הם שבעה מיני גידולים המוזכרים בספר דברים : ”כִּי ה' אֱלֹהֶיךָ מְבִיאֲךָ אֶל אֶרֶץ טוֹבָה אֶרֶץ נַחֲלֵי מָיִם עֲיָנֹת וּתְהֹמֹת יֹצְאִים בַּבִּקְעָה וּבָהָר. אֶרֶץ חִטָּה וּשְׂעֹרָה וְגֶפֶן וּתְאֵנָה וְרִמּוֹן אֶרֶץ זֵית שֶׁמֶן וּדְבָשׁ.” (דברים, ח', ז'–ח').
שבעת המינים והיתרונות הבריאותיים שלהם
1.חיטה (גם אחד מחמישה מיני דגן)
חיטה היא פחמימה מורכבת.
כדי שפחמימה תהפוך לאנרגיה צריך אנזימים, ויטמינים ומינרלים.
פחמימה מלאה ( חיטה מלאה, אורז מלא..) היא בעלת ערך ביולוגי גבוה, מכילה ויטמינים והגוף הופך אותה לאנרגיה.
פחמימה ריקה (קמח לבן, סוכר לבן, אורז לבן..) היא בעלת ערך ביולוגי נמוך. אינה מכילה ויטמינים כדי שתהפוך לאנרגיה
לכן עדיף לאכול פחמימות מורכבות ( שמכילות גם סיבים שטובים לעיכול ומונעים מחלות).
עשב חיטה
"ויאמר אלוקים תדשא הארץ דשא עשב מזריע זרע, עץ פרי.."
מטפל בסכרת, מונע לחץ דם גבוה, מפחית כולסטרול בדם, אנטי סרטני, מונע טרשת עורקים, מרפא קוליטיס וכיבים במערכת העיכול,
אנטי בקטריאלי, אנטי דלקתי, עוזר באלרגיות , מטפל בבעיות עור, מטפל בעצירות, מיטיב עם העיניים, מסלק מתכות כבדות, מנקה את הדם מרעלים.
2.שעורה (גם אחד מחמישה מיני דגן)
בעבר היה שימושה רב ביותר לאכילה ולמאפה, כיום פחת משקלה.
משתמשים בה כמספוא לבעלי חיים ולתעשיית השיכר- הבירה השחורה.
השעורה מרגיעה את העצבים ומקלה על חולי סכרת.
גריסי פנינה (דגן) גם תוצר של שעורה.
יש בה אחוז גבוה של כרומיום - מייעל פעילות אינסולין - מפחית סיכוי לסכרת ולהשמנה.מכניס סוכר לתאים.
3.גפן ( ענבים, יין , צימוקים )
יין- משמח לב האדם - אך במידה מבוקרת
מי שסובל מיגון ודאגות, מפחדים ומאי שקט- יאכל ענבים וישתה מעט יין.
יעיל כנגד דלקות בגרון, בקיבה, במעיים, בכליות, מחלות לב וריאה, לחץ דם גבוה, חוסר תאבון, נזלת כרונית.
ליופי העור, לטחורים, לעצירות,למחזור נשי לא סדיר.
היין מחטא את הגוף מרעלים, מליחות, משומנים בכלי דם,מוריד נפיחות בבטן.
ענבים מכילים ויטמין C וסוכר טבעי.
4.תאנה
בעבר היה לתאנה ולעץ התאנה שימושים רבים.
כדי להתגבר על הזמן הקצר בו נשמרת התאנה בטריותה, פתחו בני קדם את שיטת ייבוש התאנים שקיימת עד היום. תאנים מיובשות נקראות "דבלים".
לתאנה ערך תזונתי רב,טעם מתוק,עדין ונפלא.
הבשלת הפירות בקיץ,הפרי עשיר במינרלים רבים, ביחוד בברזל ובסידן. וגם בטא קרוטן, אשלגן, חומרים צמחיים נוגדי סרטן.
התאנה ממריצה את פעילות הדם ומעוררת את החיוניות שבאדם .
תאנה בשלה מגלידה פצעים פתוחים ומרככת יבלות.
מסדירה בעיות עיכול,טובה ליציאות.
מועילה לדלקות בקיבה, במעיים, ובשתן.
מגבירה תאבון וגם משמינה.
טובה למחלות לב
מחזקת את כוח הגברא
לחולשה גופנית, לאנמיה(חוסר דם)
לשיעול יבש או מלווה בליחה , לדלקת שקדים ולהצטננות - מומלץ לשתות תה ממים שנתבשלו בתאנים ביחס של 2 תאנים מיובשות לכוס מים.
5.רימון- הדור ביופיו , הפך לסמל לאומי (מופיע בכתרי תורה ועוד)
מחזק את מערכת החיסון, מטפל בדלקת מפרקים ובמניעת סרטן.
מנקה את הגוף ויעיל לפצעים בפה
מחזק את הזיכרון
מיץ רימון או שתיית מים שנתבשלו בהם קליפת רימון - מגרש תולעים במעיים
נוגד שלשול
אבקת הקליפה יעילה לדלקות שקדים ולסילוק קמטים
מחזק את הדם וטוב ללב, מוריד כולסטרול רע( LDL) ומאזן יתר לחץ דם.
נוגד חמצון חזק, עשיר בפלבנואידים אשר נותנים לכלי הדם גמישות וחוזק ומפחיתים טרשת עורקים.
6.זית - שמן
לראשונה הוזכר בימי המבול כשנוח שלח את היונה והיא חזרה עם עלה זית בפיה
הזית מסמל את השלום. בסמל המדינה מופיעים מ- 2 צידי המנורה עלי זית ופירותיהם.
עלי זית מעטרים את דרגות הקצינים בצה"ל ואת סמליו.
שימש למאור בבית המקדש.
ישנם סוגים שונים של שמן זית .
מה שחשוב לבדוק בתווית דבר ראשון זה - סוג הכבישה. כבישה קרה ראשונה היא הכי מומלצת.
ואיכות שמן הזית (החמיצות) -
כתית מעולה- עד 0.5-1 אחוז ( חמיצות עד 0.5 היא המומלצת ביותר)
כתית משובח עד 1.5 אחוז
כתית - עד 3.3 אחוז
שמן זית אמיתי קופא ב 13 מעלות . אם אחרי שמונה שעות במקפיא לא קפא - הוא מזויף!
שמן זית מונע חמצון, מכיל ויטמין E ושומן חד בלתי רווי ( זית, שומשום, שקדים, אבוקדו..)
מעלה כולסטרול טוב (HDL), אינו מתחמצן בקלות ( כמו הרב בלתי רווי - הסויה) ואינו שוקע בכלי דם כמו השומן הרווי.
שמן זית משמש למאור, למאכל, לסיכה ולרפואה.
עלי זית - מוריד כולסטרול ולחץ דם גבוה, מסייע במניעת התקפי לב וגם מעכב גידולים.
שמן זית עם דבש יעיל נגד שיעול ונגד צרידות
מומלץ לשתות כף שמן זית בבקר עם מיץ לימון טרי בכוס מים.יעיל לעצירות.
נגד תולעים במעיים
יעיל לדלקות אזניים
לשיעול- טוב למרוח שמן זית חמים על החזה
במריחה על הראש -יעיל לחיזוק שורשי השיער
במריחה על הגוף- יעיל נגד כאבי גב , דלקת פרקים וריפוי שרירים.
7.תמר- דבש
לתמר זנים רבים ואפשר לאכלם בצורות שונות ( חי, מיובש, בריבות, דבש תמרים-סילאן ועוד)
משמש גם לארבעת המינים - הלולב
במסכת כתובות נאמר כי התמרים "מחממים, משלשלים, משביעים ומחזקים".
התמר מכיל ברזל, אשלגן, חומצה פולית, סיבים , סוכר פירות-פרוקטוז.
מצוין באנמיה, חולשה, למחלות ל, לחוסר פוריות
מבטל דכאון
יעיל לחולי במעיים וטחורים.
דבש
מזון מתוק (20% מים, 80% סוכר- פרוקטוז)
מכיל ויטמיני B,C ומינרלים- קלציום-סידן, אשלגן, אבץ, נתרן, מגנזיום, ברזל ועוד
מכיל ויטמין K - לקרישה - לעצור דימומים ולאיחוי פצעים.
מכיל חומר מחטא, אנטי דלקתי ואנטי ויראלי.
לאפטות בפה ולדלקות חניכיים.
גורם לתנועה פריסטלטית של המעיים - משלשל קל.
לריפוי מחלות כיב - מומלץ לקחת כף דבש מומס במים קרים.
לטיפול בשיעול ובדלקות גרון - לערבב דבש עם בצל חתוך ולאכול
לאסטמה וברונכיטיס - לשיפור והקלה לאכול כל יום מנת דלעת מאודה בדבש
לשפעת -
מומלץ להכין בצנצנת דבש 150 גרם צנון מרוסק , לאטום מספר ימים ולאכול כפית שלש פעמים ביום.
דבש לפני שינה- מרגיע מערכת העצבים ולהתמודדות עם חוסר שינה.
אזהרה-
דבש אינו מומלץ לילדים עד גיל שנה,לחולי סכרת ולסובלים מקנדידה.
הרמב"ם:
"כאשר כל הבא אל קרבו הוא בריא ונקי
וכאשר כל היוצא מקרבו הוא סדיר וסביר אזי,
כל המצוי בין הכניסה ליציאה - יהיה פטור ממחלה".
